Une étude chez la souris montre qu’un entraînement progressif en résistance peut réduire les effets négatifs d’un régime riche en protéines sur le métabolisme. L’étude a révélé que les souris sédentaires nourries avec un régime riche en protéines accumulaient plus de graisse, tandis que les souris ayant suivi un entraînement en résistance gagnaient du muscle et accumulaient moins de graisse. Cependant, leur contrôle glycémique est toujours affecté par un apport élevé en protéines. Cette étude met en évidence l’importance de l’entraînement en résistance pour les personnes suivant un régime riche en protéines, en particulier celles qui mènent une vie sédentaire.
Les chercheurs révèlent un paradoxe : si les régimes riches en protéines améliorent les performances sportives, ils peuvent également entraîner des problèmes de santé et une espérance de vie raccourcie chez les non-athlètes.
L'entraînement en force contre résistance pourrait contrecarrer les effets néfastes d'un régime riche en protéines, selon une nouvelle recherche menée sur la souris.
L'étude, récemment publiée dans la revue eLife, est considérée par les éditeurs comme une découverte précieuse sur la relation entre un régime riche en protéines et les exercices de résistance sur l'accumulation de graisse et l'homéostasie du glucose, étayée par des preuves solides. Ils affirment que ces résultats intéressent les nutritionnistes et tous ceux qui tentent de comprendre le lien entre les protéines alimentaires, le diabète et l'exercice.
Protéines alimentaires : avantages et risques
Les protéines alimentaires fournissent des nutriments essentiels, contrôlent divers processus dans le corps et peuvent influencer la santé et la longévité. Il est généralement admis que l’apport en protéines est bénéfique pour favoriser la croissance et la force musculaire, surtout lorsqu’il est associé à l’exercice. Cependant, pour les personnes sédentaires, consommer trop de protéines peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de diabète et de décès.
"Nous savons que les régimes pauvres en protéines et les régimes qui réduisent la teneur en certains acides aminés favorisent la santé et la longévité chez les animaux, et qu'une restriction protéique à court terme peut améliorer la santé des adultes en mauvaise santé métabolique", a expliqué l'auteur principal Michaela Trautman, associée de recherche au Département de médecine de l'École de médecine et de santé publique de l'Université du Wisconsin. "Mais cela crée un paradoxe : si une alimentation riche en protéines est si nocive, alors de nombreuses personnes qui prennent des repas riches en protéines ou des suppléments protéiques seront en surpoids et auront un risque accru de diabète, tandis que les athlètes qui prennent des repas riches en protéines sont parmi les personnes les plus saines sur le plan métabolique."
Présentation du test
Pour étudier si l’exercice pouvait protéger contre les effets nocifs d’un régime riche en protéines, les chercheurs ont utilisé un programme d’entraînement progressif en résistance chez la souris. Pendant trois mois, les souris ont marché le long d'une piste trois fois par semaine en tirant un chariot avec des charges croissantes, ou ont tiré un chariot sans aucune charge pendant la même période de temps.
L’équipe a nourri un groupe de souris avec un régime pauvre en protéines (7 % des calories provenant des protéines) et un autre groupe de souris avec un régime riche en protéines (36 % des calories provenant des protéines). L'équipe a ensuite comparé la composition corporelle, le poids et les mesures métaboliques des différents groupes, comme la glycémie.
Les résultats ont été tels que l’équipe s’y attendait : le régime riche en protéines a nui à la santé métabolique des souris sédentaires ; ces souris ont pris un excès de graisse par rapport aux souris soumises à un régime pauvre en protéines. Mais chez les souris qui ont pris du poids, un régime riche en protéines a favorisé la croissance musculaire, en particulier au niveau des avant-bras, et a protégé les animaux de la prise de poids. Cependant, l’exercice n’a pas protégé les souris des effets d’une teneur élevée en protéines sur le contrôle glycémique.
De plus, alors que les souris nourries avec un régime riche en protéines gagnaient en force plus rapidement que les souris nourries avec un régime pauvre en protéines, il n'y avait aucune différence dans le poids maximum que chaque groupe pouvait tirer à la fin de la période d'étude, même si les souris nourries avec un régime riche en protéines étaient plus grandes et plus musclées.
Bien que les preuves à l’appui de l’étude soient considérées comme fiables, les éditeurs soulignent plusieurs limites. Par exemple, l’utilisation de souris peut limiter la généralisabilité des résultats aux humains en raison de différences physiologiques inhérentes. Les éditeurs notent que les résultats seraient encore renforcés par une enquête directe sur les mécanismes moléculaires sous-jacents responsables des résultats observés.
"Nous savons que malgré les preuves accablantes selon lesquelles des niveaux élevés de protéines affectent négativement le métabolisme, de nombreuses personnes suivent intentionnellement un régime riche en protéines ou prennent des suppléments protéiques pour soutenir leurs programmes d'exercice", a déclaré l'auteur principal Dudley Lamming, professeur agrégé au Département de médecine (endocrinologie) de l'École de médecine et de santé publique de l'UW. Les gens ne sont pas en mauvaise santé métabolique. Notre étude pourrait faire la lumière sur ce dilemme, car elle montre que les exercices de résistance protègent les souris du gain de graisse induit par une teneur élevée en protéines, ce qui suggère que les personnes ayant un métabolisme malsain, un régime sédentaire ou des suppléments protéiques peuvent bénéficier d'un apport réduit en protéines ou d'un exercice de résistance accru.