Selon les informations du 24 octobre, une étude de l'Administration nationale des océans et de l'atmosphère a révélé qu'une vague de chaleur marine dans l'est de la mer de Béring avait provoqué la mort de faim d'un grand nombre de crabes des neiges. L'étude indique que les crabes des neiges sont des espèces d'eau froide et que la plupart vivent dans des zones où la température de l'eau est inférieure à 2 degrés Celsius. Les eaux océaniques plus chaudes peuvent perturber le métabolisme du crabe des neiges et augmenter ses besoins alimentaires. Les températures élevées ont perturbé une grande partie du réseau alimentaire de la mer de Béring, rendant difficile la recherche de nourriture pour les crabes des neiges.
La principale zone de production de crabe des neiges se trouve dans le sud-ouest de l'Australie. La carapace du crabe est de couleur plus claire et plus molle, et la chair est plus épaisse et plus riche. On peut dire que la peau est fine et le remplissage est gros.
La chair de crabe des neiges fraîchement cuite est particulièrement sucrée et facile à préparer et convient à la cuisson à la vapeur et à l'étouffement. Les crabes des neiges vivent dans des eaux où la température de l'eau est plus basse et sont plus gros, avec de longues pattes et une chair charnue. Il existe deux types courants de crabe des neiges sur le marché : le crabe des neiges du Pacifique Nord et le crabe des neiges de l'Atlantique Nord. Le crabe des neiges a pour effet d'embellir la peau, de réguler l'immunité et de perdre du poids.