Le 18 mars, en réponse à l'exposition du magasin à « l'échange d'ingrédients périmés » contre des ingrédients périmés, le responsable Weibo de Wallace a publié une lettre d'excuses déclarant que le magasin impliqué serait définitivement fermé et ne serait plus ouvert au public, et que les employés concernés seraient licenciés.
En outre, l'entreprise procédera désormais à une auto-inspection de 30 jours en matière de santé et de sécurité et à des inspections surprises dans les magasins à travers le pays, et fera des annonces publiques chaque jour pour garantir que les normes d'exploitation sont strictement appliquées. Coopérer de manière proactive avec les autorités réglementaires compétentes pour effectuer des inspections et apporter des améliorations en temps opportun aux problèmes découverts.
Le 18 mars, Wallace a de nouveau été dénoncé pour des problèmes de sécurité alimentaire. Depuis février de cette année, les médias ont mené des interviews secrètes au hasard dans deux magasins Wallace à Zhengzhou, Henan, et Hefei, Anhui. Il a été constaté que les deux magasins modifiaient fréquemment la « date de péremption » (date de péremption) et utilisaient des ingrédients périmés pour préparer les repas.
Selon le rapport, dans un magasin Wallace à Zhengzhou, la gérante du magasin a affirmé que tous les certificats de santé des employés, y compris le sien, étaient de faux certificats délivrés par une agence. "Vous n'avez pas besoin d'y aller, il vous suffit de m'envoyer une photo et je pourrai obtenir le certificat sanitaire."
En réponse, Sina Finance a appelé le numéro officiel du service client de Wallace, mais l'appel n'a pas pu être connecté.
En fait, ce n’est pas la première fois que Wallace est exposé au public en raison de problèmes de sécurité alimentaire. Le 28 novembre de l'année dernière, un consommateur a trouvé un objet étranger ressemblant à une queue dans un hamburger acheté par Wallace et s'est plaint au siège de Wallace.
Le 15 mars de cette année, des sujets liés aux « cafards se précipitant dans la cuisine de Wallace, aux mouches qui volaient et au commis indifférent » ont suscité des discussions animées. Selon les médias, les conditions sanitaires dans le magasin Wallace Wuhan Jiangsheng Road étaient choquantes. De nombreuses mouches sont apparues dans tous les coins de la réception et de la cuisine, et des cafards ont été trouvés à côté du bac à huile et du réfrigérateur de la cuisine.
Selon les informations publiques publiées sur son site Internet, le nombre de magasins Wallace a atteint 20 000.