De nouvelles recherches suggèrent que la consommation d’aliments contenant des protéines animales n’augmente pas les risques de décès et peut même offrir une certaine protection contre la mort liée au cancer. Les résultats, publiés dans la revue Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, sont basés sur une analyse des données de près de 16 000 adultes âgés de 19 ans et plus qui ont participé à l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHAMES III).

Les chercheurs ont examiné l'apport en protéines animales et végétales des sujets et ont comparé ces schémas avec leur risque de mourir d'un cancer, d'une maladie cardiaque ou d'autres causes. Les résultats ont montré qu’une consommation accrue de protéines animales n’augmentait pas le risque de décès. Au lieu de cela, les données ont montré une diminution légère mais significative des décès liés au cancer chez les personnes consommant davantage de protéines animales.

"Il y a beaucoup de confusion au sujet des protéines - combien manger, quel type manger et ce que cela signifie pour la santé à long terme. Cette étude apporte un éclairage supplémentaire sur ces concepts, ce qui est essentiel pour quiconque tente de prendre des décisions alimentaires éclairées et fondées sur des données probantes", a expliqué Stuart Phillips, professeur et directeur du département de kinésiologie de l'Université McMaster, qui a dirigé l'étude.

Pour garantir des résultats fiables, l'équipe a utilisé des méthodes statistiques avancées, notamment les méthodes du National Cancer Institute (NCI) et les modèles multivariés de Monte Carlo à chaîne de Markov (MCMC), pour estimer l'apport alimentaire à long terme et minimiser les erreurs de mesure.

"Notre analyse a dû utiliser les méthodes de référence les plus rigoureuses pour évaluer l'apport quotidien et le risque de mortalité. Ces méthodes nous permettent de tenir compte des fluctuations de l'apport quotidien en protéines et de refléter plus précisément les habitudes alimentaires à long terme", a déclaré Phillips.

Les chercheurs n’ont trouvé aucune association entre les protéines totales, les protéines animales ou végétales et le risque de mortalité toutes causes confondues, de maladies cardiovasculaires ou de cancer. Les résultats sont restés cohérents lorsque les protéines végétales et animales ont été incluses dans l’analyse, ce qui suggère que les protéines végétales ont un impact minime sur la mortalité par cancer, tandis que les protéines animales peuvent être légèrement protectrices.

Les études observationnelles comme celle-ci ne peuvent pas prouver la cause et l’effet, mais elles sont utiles pour identifier des modèles et des associations dans de grandes populations. Combinés à des décennies de preuves d’essais cliniques, ces résultats soutiennent l’inclusion des protéines animales dans des régimes alimentaires sains.

"Lorsque des données d'observation et des études cliniques comme celle-ci sont prises en compte, il est clair que les aliments à base de protéines animales et végétales sont bénéfiques pour la santé et la longévité", a déclaré le chercheur principal Yanni Papanikolaou, président de Nutritional Strategies.

Compilé à partir de / scitechdaily