Récemment, le train K128/125 entre Changchun et Xi'an a lancé un service de buffet, qui a suscité de vives discussions parmi les internautes en raison de son rapport qualité-prix élevé.Selon le personnel, le buffet ferroviaire a été mis en œuvre à titre pilote en mai et officiellement lancé en juillet. L’évaluation actuelle est toujours bonne.

Le buffet du train est servi dans la voiture n°7 (située entre les voitures à siège dur et les voitures-lits).Il est divisé en petit-déjeuner, déjeuner et dîner : le petit-déjeuner coûte 25 yuans par personne ; le déjeuner et le dîner coûtent 35 yuans par personne. Les plats sont assortis de 4 viandes et 4 légumes pour répondre aux besoins gustatifs des différents passagers.

Comme le train part de Changchun et que le chef vient du nord-est de la Chine, la quantité et le goût des plats sont garantis.

On rapporte que ce train a une distance totale d'environ 2 400 kilomètres et une durée de trajet de 30 heures et 45 minutes, traversant six provinces et une ville du Jilin, du Liaoning, du Hebei, de Tianjin, du Shandong, du Henan et du Shaanxi.

Compte tenu du fait que les passagers viennent de différentes régions et ont des habitudes alimentaires différentes, le service de restauration de ce train a été entièrement amélioré. Le menu buffet a été soigneusement conçu, le service buffet a été lancé à différentes périodes et le menu a été ajusté en fonction des préférences alimentaires des passagers afin d'optimiser continuellement leur expérience de conduite.

La voiture-restaurant met constamment à jour les types de plats. Des spécialités telles que le porc braisé, le porc rôti et le poulet mijoté aux champignons permettent aux passagers de ressentir le style fort du Nord-Est. Les plats classiques du Sichuan tels que le poisson bouilli et le poulet Kung Pao sont épicés et délicieux et sont profondément appréciés des touristes.

L’équipe des chefs du wagon-restaurant met en œuvre un modèle de préparation des repas en rotation. Les chefs de chaque équipe sont soigneusement assortis et chacun montre ses atouts pour que les plats lancés chaque jour ne soient pas les mêmes.