Aux États-Unis, les amateurs de café subissent un « choc de prix » : le prix du café torréfié a augmenté de plus de 20 % au cours de l'année écoulée, soit plus que tout autre produit suivi par le gouvernement américain. La hausse des prix du café a affecté les habitudes de consommation de café de certains Américains, à la fois ceux qui sont habitués à préparer leur propre café à la maison et ceux qui comptent sur les cafés pour répondre à leurs besoins quotidiens en caféine.
Alors que les prix continuent d’augmenter, certaines personnes n’ont pas complètement renoncé à boire du café et se tournent vers des alternatives moins chères.
"Les prix du café sont actuellement bien supérieurs aux moyennes historiques", a déclaré Jacob Aiken-Phillips, vice-président et expert en consommation et vente au détail chez Melius Research. "La principale raison de l'augmentation des prix réside dans les problèmes de chaîne d'approvisionnement."
« Le Brésil et l'Asie du Sud-Est ont connu des conditions météorologiques extrêmes telles que la sécheresse, ce qui a entraîné une diminution des stocks de café. En outre, la politique tarifaire actuellement en vigueur a encore accru les coûts. » Aiken-Phillips a ajouté.
Les experts affirment que les petits torréfacteurs et cafés indépendants pourraient être affectés par les fluctuations de prix plus rapidement que les grandes marques de chaînes de café.