récemment,Une cantine communautaire de Hangzhou a présenté deux robots de cuisine intelligents au prix de 60 000 yuans. Cette innovation remodèle tranquillement le modèle de fonctionnement de la cantine communautaire.Selon le personnel, ces nouveaux robots peuvent être qualifiés de « maîtres cuisiniers standards ».Son principal avantage réside dans sa capacité à contrôler avec précision le rapport huile/sel au gramme près, garantissant que les plats frits sont de couleur fraîche et convenablement salés, parfaitement en ligne avec le concept moderne d'alimentation saine.
Après l'avoir goûté, les clients ont également fait des commentaires intuitifs de « délicieux, vraiment délicieux ».
Face à la question « Est-il rentable de dépenser 60 000 yuans pour acheter une machine ? », les avantages réels sont clairement apparus.
Sa valeur se reflète d'abord dans la résolution efficace des dilemmes de « pénurie de main-d'œuvre » et de « main-d'œuvre coûteuse » auxquels sont couramment confrontés le secteur de la restauration, en particulier les cantines de base.
Le coût d'investissement d'un robot n'est qu'à peu près le même qu'un an de salaire d'un chef ordinaire, mais il ne nécessite pas d'équipes, n'entraîne pas de coûts de main-d'œuvre supplémentaires tels que la sécurité sociale, ne demande jamais de congé et peut être de garde 24 heures sur 24, ce qui réduit considérablement la dépendance au travail manuel et la pression croissante sur les coûts.
Chers collègues, des opérations précises pilotées par des algorithmes intelligents ont apporté une réduction significative des coûts et une amélioration de l'efficacité. Les robots ont un taux d'utilisation des ingrédients plus élevé, un placement précis des assaisonnements au gramme près évite le gaspillage à la source et des processus de cuisson standardisés réduisent considérablement le taux de légumes jetés. À long terme, il s’agit sans aucun doute d’un soutien clé pour permettre aux cantines communautaires de parvenir à un fonctionnement durable et raffiné.
En outre, les cantines communautaires ont pour attribut important de bien-être public de servir les moyens de subsistance de la population, en particulier des groupes spéciaux tels que les personnes âgées, et ont généralement des marges bénéficiaires limitées. L'introduction de la technologie intelligente permet aux cantines de fournir de manière stable des services de repas de haute qualité et de haut niveau tout en adhérant au principe des prix bas et au profit de la population.
