Le secrétaire américain à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., demande aux hôpitaux d'adopter sa pyramide alimentaire révisée afin de repenser les menus de repas servis aux patients, ont annoncé lundi les régulateurs américains. Les Centers for Medicare et Medicaid Services ont publié une note aux hôpitaux appelant à des restrictions sur les options alimentaires ultra-transformées pour les patients, bien qu'il n'existe actuellement aucune définition formelle des aliments exacts couverts par ce concept.
En revanche, l’agence souhaite que les hôpitaux servent progressivement des aliments à base de grains entiers, éliminent les boissons sucrées et veillent à ce que les repas contiennent moins de 10 grammes de sucre ajouté.
Les exemples de substitutions de menu dans le mémo incluent : des flocons d'avoine avec des baies au lieu des céréales du petit-déjeuner, du yaourt nature au lieu du yaourt aromatisé sucré et des protéines maigres fraîchement préparées au lieu de la charcuterie. Le mémo recommande également de proposer des alternatives telles que du jus sans sucre ajouté ou de la gelée à faible teneur en sucre aux patients se remettant d'une intervention chirurgicale.
Les nouvelles directives alimentaires publiées par l’administration Trump en janvier de cette année soulignent que vous devez consommer plus de fruits, de légumes, de graisses et de protéines saines et réduire les sucres ajoutés. Les directives diététiques pour les Américains, mises à jour tous les cinq ans, fournissent des conseils au gouvernement fédéral pour l'achat de repas pour le personnel militaire, les écoliers et les détenus. Même si le gouvernement n’achète pas directement les repas des hôpitaux, les programmes médicaux fédéraux restent une source importante de revenus pour les hôpitaux.