Récemment, des cas suspects d'intoxications alimentaires collectives liées à la consommation d'huîtres se sont produits dans de nombreux endroits en France. Consciente de cette situation, la France a interdit ces derniers jours la pêche et la vente d'huîtres dans de nombreuses zones productrices d'huîtres. Actuellement, c'est la haute saison de vente d'huîtres et autres coquillages en France, car c'est un plat incontournable sur les tables de nombreux Français lors des fêtes de fin d'année.
Cependant, de nombreux endroits en France ont récemment interdit la pêche et la vente d'huîtres en raison d'un certain nombre de cas suspects d'intoxication alimentaire collective provoquée par la consommation d'huîtres.
Le 30 décembre 2023, heure locale, la province côtière de la Manche, dans le nord de la France, a annoncé une interdiction temporaire de la pêche et de la vente de coquillages destinés à la consommation humaine dans la région de Saint-Vast-Laogue, car un norovirus, responsable d'une gastro-entérite aiguë sévère, a été détecté dans des huîtres de la région. Auparavant, pour la même raison, le Calvados en Normandie et le Bassin d'Arcachon en Gironde, premier producteur ostréicole de France, avaient suspendu temporairement la vente d'huîtres élevées localement, respectivement les 29 et 28.
Le 30, sur un marché de fruits de mer à Nogent-sur-Marne, en banlieue parisienne, des vendeurs d'huîtres ont déclaré que leur activité avait été affectée par l'interdiction.