Résumé :
Cela fait un certain temps que la « guerre de Rodja » a pris fin, mais la brume qui plane sur Xibei ne semble toujours pas s'être complètement dissipée. Le 4 septembre, la rubrique « BUG » de Sina a rapporté qu'un certain nombre d'employés démissionnaires de Xibei lui avaient signalé que les primes de fin d'année 2025, les indemnités de départ et les fonds de rachat d'actions de l'entreprise n'avaient pas été payés comme convenu dans l'accord initial.
Un employé a révélé que le fondateur de Xibei, Jia Guolong, avait déjà organisé une réunion en ligne pour les employés démissionnaires. "Il a dit qu'il pensait que l'entreprise pourrait se rétablir, mais qu'il ne pouvait pas payer à temps maintenant et qu'il devrait attendre jusqu'en 2028 pour payer."
En fait, Xibei est effectivement confronté à certaines difficultés dues à la précédente crise des plats préparés. Jia Guolong a révélé un jour que de septembre 2025 à mars 2026, les pertes cumulées de Xibei devraient dépasser 600 millions de yuans.
Afin de « se battre pour survivre », Xibei s'est coupé le poignet pour se sauver tout en « recommençant » pour trouver une issue.
En janvier de cette année, la rumeur courait que Xibei fermerait 102 magasins à travers le pays. Plus tard, Jia Guolong a confirmé la nouvelle dans WeChat Moments. Selon Jihai Brand Monitoring, au 5 septembre, Xibei ne comptait que 230 magasins en activité, soit une diminution de plus de 160 magasins avant le déclenchement de la crise.
Dans le même temps, en mars et août de cette année, Xibei a également créé deux nouvelles marques : « Tianbian Claypot Braised Noodles » et « Tianbian Yangduo ».
Le responsable de la marque « Tianbian » a déclaré que les trois formats commerciaux pourraient coexister pendant longtemps.À mesure que la controverse sur les plats préparés prenait fin, Jia Guolong s'est progressivement retiré dans les coulisses. Selon 36Kr, avant la Fête du Printemps, Jia Guolong a démissionné de son poste de PDG de la marque principale de Xibei, et l'ancien PDG Dong Junyi a repris son poste. Quant à la gestion de la nouvelle marque, Jia Guolong a également confié l'entière responsabilité à la jeune équipe.
Les indemnités de départ des employés seront reportées à l'année prochaine, Jia Guolong : « Nous devons croire que l'entreprise peut se redresser »
En septembre de l'année dernière, concernant la controverse sur les plats préparés, les fondateurs de Xibei, Jia Guolong et Luo Yonghao, ont lancé une « guerre des mots » qui a attiré l'attention de l'ensemble d'Internet.
Après la fin de l'incident, il a été révélé que Xibei avait commencé des ajustements de personnel à grande échelle en février de cette année. Selon la rubrique « BUG » de Sina, à cette époque, Xibei et ses employés avaient convenu que pendant la période où les flux de trésorerie du magasin étaient négatifs en 2026, l'entreprise mettrait en œuvre une politique de report des salaires.
Parmi eux, 50 % seront payés pour un salaire mensuel supérieur à 20 000 yuans, 80 % pour un salaire mensuel de 10 000 à 20 000 yuans et le paiement intégral pour un salaire mensuel de 10 000 yuans et moins. Le paiement des salaires de février débutera le 10 mars et la partie salariale retardée sera rattrapée dans les trois mois de juillet, août et septembre.
Parallèlement, la prime de fin d'année 2025 de l'entreprise sera reportée au 10 juillet 2026 et les intérêts seront calculés au taux annuel de 6 %.
En outre, l'accord stipule également que si l'employé accepte le licenciement, Xibei versera une indemnité échelonnée, 20 % le mois suivant, 30 % le sixième mois et 50 % avant la fin de 2026 ; la rémunération peut également être convertie en actions, calculée au double de la rémunération.
Si vous refusez d'être licencié, vous pouvez choisir de rester sans salaire pendant 3 à 6 mois. L'entreprise paiera la caisse de prévoyance de la sécurité sociale sur la base minimale et décidera de reprendre ou non le travail une fois que l'activité se développera normalement.
Concernant la démission et le retrait d'actions, l'accord stipule que les fonds de rachat d'actions peuvent être convertis en prêts d'entreprise et seront payés par versements selon le plan de 20 % le mois suivant, 30 % le sixième mois et 50 % avant la fin de 2026, et les intérêts seront payés selon la politique d'emprunt de l'entreprise.
Cependant, récemment, de nombreux employés démissionnaires de Xibei ont rapporté dans la rubrique « BUG » de Sina que les primes de fin d'année 2025, les indemnités de départ et les fonds de rachat d'actions de l'entreprise n'avaient pas été payés comme convenu dans l'accord initial.
Selon la rubrique "BUG", Xibei a informé les employés fin juillet d'apporter des modifications à l'accord susmentionné. La prime de fin d'année 2025 a été modulée pour être versée en cinq versements de 20 % à chaque fois avant la fin de cette année. S'il existe un accord d'intérêt, l'accord initial sera mis en œuvre avant le 1er juillet et le taux d'intérêt annuel sera ensuite de 8 %.
Une partie de l'indemnité de départ impayée sera calculée au taux annuel de 8 % à compter du 1er juillet, 15 % seront versés au premier semestre 2027, 15 % seront versés au second semestre, 25 % seront versés au premier semestre 2028 et 25 % seront versés au second semestre.
Une partie du prix de transfert des actions impayé portera également des intérêts au taux annuel de 8 % à compter du 1er juillet et sera payée par versements avant la fin 2028 en fonction de la reprise de l'activité.
Certains employés ont révélé qu'avant la modification de l'accord, Jia Guolong avait organisé une réunion en ligne pour les employés démissionnaires. "Il a dit qu'il pensait que l'entreprise pourrait se redresser, mais qu'il ne pouvait pas payer à temps maintenant et qu'il devrait attendre jusqu'en 2028 pour payer."
La main gauche "a coupé le poignet" pour se sauver, et la main droite "a recommencé"
En fait, la vitalité de Xibei a été sérieusement endommagée par le tumulte suscité par les plats préparés.
Dans une interview accordée au Shanghai Securities News au début de l'année, Jia Guolong a révélé que de septembre 2025 à mars 2026, Xibei devrait subir une perte cumulée de plus de 600 millions de yuans.
Sous une forte pression de performance, Jia Guolong a choisi de « se couper le poignet » pour réduire les coûts. En janvier de cette année, une copie des informations sur les réunions internes de Xibei et de la liste des fermetures de magasins diffusées en ligne a montré que Xibei fermerait simultanément 102 magasins à travers le pays, représentant environ 30 % de son total de magasins, impliquant un total d'environ 4 000 employés.
Par la suite, Jia Guolong a publié un long article sur WeChat Moments, confirmant que la nouvelle des fermetures de magasins était vraie, et a déclaré : « Les 102 magasins qui ont été fermés cette fois ont été achevés au premier trimestre, et tous les employés qui ont dû partir ne perdront pas un centime de salaire. »
Les données de surveillance de la marque Jihai montrent qu'au cours des 90 derniers jours, Xibei a ouvert 0 nouveau magasin et ouvert 22 nouveaux magasins. Au 5 septembre, Xibei ne comptait que 230 magasins en activité.
Avant que la crise n'éclate en septembre de l'année dernière, Xibei comptait 397 magasins à travers le pays. En un an, le nombre de ses magasins a été réduit de plus de 160.
Lorsque la marque principale de Xibei a été supprimée, Jia Guolong a également « recommencé » pour explorer de nouvelles voies de sortie. Selon Shangguan News, en mars de cette année, le premier magasin de la nouvelle marque de Jia Guolong « Tianbian Claypot Braised Noodles » a ouvert ses portes dans le parc 798 de Pékin, puis successivement à Hohhot, Shanghai, Shenzhen, Hangzhou et d'autres villes.
Les données sur les restaurants à portes étroites montrent qu'au 16 août, la marque comptait un total de 32 magasins en activité, avec une consommation par habitant de 50,77 yuans. Parmi eux, plus de 60% des magasins sont concentrés en Mongolie intérieure (9 magasins), à Shanghai (7 magasins) et à Pékin (6 magasins).
Dans le plan précédemment révélé par Jia Guolong, « Tianbian Claypot Braised Noodles » n'est pas une simple marque Xibeizi, mais une marque complètement indépendante.
Jia Guolong a déclaré qu'à l'avenir, certains magasins Xibei qui ont été fermés pourraient être convertis en « Nouilles en pot d'argile Tianbian » grâce à la modernisation et à la rénovation.
Cette idée de « fermer un lot, transférer un lot et conserver un lot » est en fait le réarrangement de Xibei au niveau de la matrice de marque, en utilisant une entreprise de nouilles en cocotte plus légère, plus ciblée et plus abordable pour remplacer certains des anciens magasins Xibei avec des coûts élevés et des modèles plus lourds.
Radar Finance a remarqué que peu de temps après le lancement des « Tianbian Claypot Braised Noodles », en août de cette année, Xibei a créé une autre nouvelle marque « Tianbian Yangduo » pour entrer dans le secteur de la cuisine de mouton frais.
Le 7 août, le premier magasin de « Tianbian Yangduo » a officiellement ouvert ses portes à Pékin Fengke Wanda. Selon le Beijing Business Daily, le magasin a été rénové à partir des « nouilles braisées Tianbian Claypot » originales. Ses plats comprennent deux lignes principales de viande d'agneau fraîche des prairies et de brochettes d'agneau fraîches. Elle vend également des plats froids, des jus de fruits, des légumes sautés, des nouilles, des produits laitiers et d'autres produits.
Cependant, selon le responsable de la marque « Tianbian », l'exploration de cette nouvelle activité n'est pas due au fait que « l'opération de nouilles n'a pas répondu aux attentes ».
Le responsable a souligné que Fresh Sheep est une exploration indépendante en parallèle avec la marque principale de Xibei et Tianbian Braised Noodles. À l’avenir, les trois formats d’entreprises devraient coexister pendant longtemps.
En coulisses, Jia Guolong « délègue le pouvoir »
En regardant en arrière la controverse sur les plats préfabriqués qui a provoqué une agitation dans la ville, elle a non seulement changé le sort de Xibei, mais a également affecté dans une certaine mesure les méthodes commerciales du fondateur Jia Guolong.
En 2002, Jia Guolong a ouvert le premier village de nouilles Xibei à Liuliqiao, Pékin. Sous sa direction, Xibei est devenu de plus en plus grand. En 2023, le chiffre d'affaires global du Xibei Catering Group a dépassé 6,2 milliards de yuans, un record.
Le grand succès de Xibei a rendu Jia Guolong confiant et confiant dans sa prise de décision. Selon « l'entrepreneur chinois », il a déclaré à plusieurs reprises : « Je suis un restaurateur de haut niveau ».
Dans le même temps, en tant que fondateur et actionnaire majeur, Jia Guolong a son mot à dire absolu sur Xibei. La structure de propriété très concentrée aggrave encore la situation du « seul mot » de l'entreprise. À cet égard, Jia Guolong a dit un jour franchement : « Personne ne peut me retenir maintenant. »
En fin de compte, ce « tonnerre caché » a complètement éclaté dans la controverse sur les plats préfabriqués Xibei. Les nombreuses déclarations de Jia Guolong non seulement n'ont pas réussi à changer la direction de l'opinion publique, mais ont plutôt plongé l'entreprise dans une crise de relations publiques de plus en plus profonde.
En août de cette année, Wu Jialu, le chef des relations publiques de l'équipe de Luo Yonghao, a déclaré lors de l'examen de l'incident de Xibei : « J'ai également transmis un tel signal au chef des relations publiques de Xibei à ce moment-là. J'ai dit que M. Jia avait besoin de vous pour riposter jusqu'à la mort, et vous devez l'arrêter. C'est ce qu'il a fait, mais malheureusement cela n'a pas été réalisé. »
Après avoir payé un lourd tribut pour l'incident des plats préparés, Jia Guolong semblait être conscient de ce problème. Dans une interview exclusive accordée à Shanghai Securities News, Jia Guolong a déclaré qu'il préférait retourner en première ligne pour fournir de meilleurs services.
"En fait, j'ai toujours la capacité de travailler en première ligne. Je peux choisir des ingrédients, les comparer à différentes bases de matières premières et choisir quelles matières premières ont la meilleure qualité et le moindre coût. Je peux faire de bons plats. C'est ma quête."
En mars de cette année, certains médias ont rapporté que Jia Guolong avait démissionné de son poste de PDG de la marque principale de Xibei avant la Fête du Printemps, et que l'ancien PDG Dong Junyi était revenu à ce poste.
Radar Finance a appris que Dong Junyi avait rejoint Xibei dès 1992. Il a commencé comme apprenti et a grandi pour devenir directeur de magasin, directeur de succursale, et a finalement assumé le poste important de PDG de la division Xibei.
De plus, selon le Daily Economic News, Jia Guolong s'est également retiré dans les coulisses de la gestion de la nouvelle marque de Xibei « Tianbian Sheangduo » et a confié l'entière responsabilité à une équipe dont l'âge moyen est d'environ « post-95 ans ».
Pour reprendre les mots d'un membre de l'équipe, Jia Guolong « leur a donné suffisamment d'espace pour explorer » l'exploration de nouvelles entreprises.
La personne concernée en charge de la marque « Tianbian » a révélé qu'après que Jia Guolong ait déterminé les races de moutons frais et fixé l'orientation générale des « moutons frais » à un stade précoce, son équipe a rapporté à Jia Guolong la configuration de la structure du menu, la sélection de la vaisselle, la conception de l'espace du magasin, le style de décoration et d'autres plans, et a reçu le soutien de ce dernier.
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