Selon les informations du 11 octobre, Google Arts et Culture et la Fédération mondiale de l'industrie de la restauration chinoise ont lancé aujourd'hui une nouvelle page thématique « Mangez lentement - Goûtez la cuisine, l'histoire et la culture chinoises ». La page contient 50 histoires et plus de 800 images, montrant l'histoire et la culture chinoises sous un nouvel angle.
Cette page est très riche en contenu, de l'histoire de la vaisselle et des condiments, à l'origine des noms de plats, en passant par l'introduction des spécialités culinaires chinoises. En outre, il existe également une culture alimentaire unique en Chine, quels ingrédients sont à l'origine consommés comme substances médicinales, ce qui devrait être consommé pendant les 24 termes solaires de la Chine, etc.
Dans cette nouvelle page, en plus des cuisines de chaque fête, le système d'étiquette est également introduit. La Chine est connue comme le « Pays de l’étiquette ». Il existe un système d’étiquette complet depuis l’Antiquité. Qu'il s'agisse d'une seule rangée de sièges ou de l'utilisation de baguettes, elle est très différente de la culture de la table occidentale, formant une culture d'étiquette à table unique au collège n°1.
Dans le même temps, la Chine fait partie des pays qui disposent de nombreuses méthodes de cuisson. En plus de faire sauter, cuire à la vapeur, sauter, bouillir, rôtir, frire et frire, avec l'avancement continu de l'histoire et la mise à jour itérative des techniques de cuisson, les matières premières de cuisson sont devenues de plus en plus abondantes et les recherches populaires sur l'alimentation sont devenues de plus en plus approfondies. Cela a également conduit à la naissance de techniques de cuisson diversifiées. Cette page présente 26 méthodes de cuisson.
Il est rapporté que la page thématique « Mangez lentement » est le premier thème lié à la cuisine chinoise. Alors que Google Arts and Culture continue d'entrer en collision avec des partenaires chinois, d'autres thèmes culturels et artistiques liés au charme unique de la Chine pourraient être explorés à l'avenir.
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