Récemment, Jia Guolong, fondateur et président de Xibei Catering Group, a révélé que sa nouvelle marque de restauration à bas et moyen prix « Tianbian Clay Pot Noodles » prévoyait de reprendre certains des magasins et des employés fermés par Xibei pour atténuer l'impact des fermetures de magasins à grande échelle. Il semblerait que le nouveau projet entrepreneurial de Jia Guolong ait été lancé dans le quartier artistique 798 de Pékin. Le magasin a officiellement ouvert ses portes le 13 février, avec une consommation par habitant de 40 à 50 yuans. Elle est spécialisée dans les nouilles braisées en cocotte avec les caractéristiques de Bameng, en Mongolie intérieure, la ville natale de Jia Guolong.


Jia Guolong a révélé que Xibei fermerait certains magasins et qu'il espère qu'une nouvelle marque pourra reprendre certains magasins et certains employés.

« la marque Xibei doit encore faire quelque chose. À l'avenir, certaines parties seront fermées, d'autres seront transférées à (de nouvelles marques) et certains magasins principaux seront conservés. » a déclaré Jia Guolong.

Ce plan d'entreprise découle de la stratégie de contraction annoncée par Xibei en janvier 2026 : à cette époque, Xibei avait annoncé qu'elle fermerait simultanément 102 magasins à travers le pays, impliquant environ 4 000 employés. Jia Guolong a promis un jour que les salaires des employés qui partent seraient les mêmes et que les clients pourraient utiliser leurs cartes à valeur stockée dans tous les magasins ou gérer les remboursements.

Bien que Xibei ait reçu deux tours de financement en deux mois, avec des investisseurs dont Zhang Yong, le fondateur de Xinrongji, et Lin Lairong, l'actuel contrôleur de Dazhong Mining, il a quand même été révélé début mars de cette année qu'elle avait retardé les salaires et réduit de 30 % les salaires des postes de direction intermédiaire. Les salariés de base étaient également confrontés au risque de licenciements déguisés.

À l'heure actuelle, Dong Junyi est entièrement responsable du fonctionnement et de la gestion de Xibei. Selon des initiés, bien que la société n'ait pas officiellement annoncé que Jia Guolong démissionnerait de son poste de PDG, Dong Junyi a pris en charge la gestion quotidienne en tant que PDG.

Après son entrée en fonction, Dong Junyi a successivement lancé un certain nombre de mesures visant à réduire les coûts et à accroître l'efficacité : réduire les salaires des directeurs de magasin, exiger que les directeurs de magasin soient responsables de la réduction des pertes dans les magasins et abandonner le modèle de gestion original du « système de terrain de jeu ». L'objectif principal est d'aider Xibei à sortir des difficultés opérationnelles actuelles.

En repensant au déclencheur direct de la fermeture des grands magasins de Xibei, en septembre 2025, Luo Yonghao a remis en question ses « légumes préparés à des prix élevés », ce qui a entraîné une baisse brutale du flux de clientèle dans les magasins.

Jia Guolong a confirmé dans une interview en janvier de cette année que de septembre 2025 à mars 2026, les pertes cumulées de Xibei dépasseront 600 millions de yuans.

Bien que Jia Guolong ait défendu à plusieurs reprises les « plats non préparés » de Xibei auprès du monde extérieur, il n'a jamais réussi à regagner la confiance des consommateurs. On ignore encore en grande partie si la nouvelle marque abordable lancée cette fois-ci pourra éviter la précédente crise de confiance.