Le 16 juin, la société américaine Yum! Brands (NYSE : YUM) a annoncé qu'elle vendrait son activité Pizza Hut en deux transactions pour un total de 2,7 milliards de dollars américains. Parmi eux, la société de capital-investissement LongRange Capital a acquis l'activité Pizza Hut en dehors de la Chine continentale, et Yum China Holdings Co., Ltd. (9987.HK, NYSE : YUMC) a acquis l'activité Pizza Hut en Chine continentale. Les deux transactions devraient être finalisées au troisième trimestre 2026. Sur une base comparable, Yum China a maintenu inchangées ses prévisions financières pour l'année 2026 précédemment annoncées.
Selon les termes de l'accord, Miam ! Les marques vendront les activités de Pizza Hut en dehors de la Chine à Long Range pour environ 1,5 milliard de dollars. Yum China a acquis la propriété de la marque Pizza Hut en Chine continentale pour une contrepartie en espèces de 1,2 milliard de dollars américains. Une fois la transaction finalisée, Yum China passera du statut de « franchisé exclusif » de la marque Pizza Hut en Chine continentale à celui de « propriétaire de la marque », et Pizza Hut China n'aura plus à payer Yum ! Les marques paient les frais de franchise.
Miam ! L’annonce des marques indiquait qu’à la suite d’un examen complet des options stratégiques de Pizza Hut (débutant en novembre 2025), Yum! L'équipe de direction et le conseil d'administration de Brands ont déterminé que la vente constitue la voie la plus efficace pour maximiser la valeur actionnariale tout en offrant à Pizza Hut une structure de propriété cohérente avec ses marchés uniques, ses avantages concurrentiels et ses priorités à long terme, et gérée par des dirigeants possédant une vaste expérience pertinente dans l'industrie de la restauration rapide.
« Nous constatons que Pizza Hut Chine a encore d'énormes opportunités de développement à l'avenir, et qu'elle en est encore aux premiers stades de sa trajectoire de croissance établie. Tracy Wai, PDG de Yum China, a déclaré : « Devenir propriétaire de la marque nous donnera une plus grande flexibilité stratégique, nous permettant de continuer à promouvoir l'innovation en termes de menus, de modèles de magasins, de nouveaux modules et de gestion opérationnelle.
Miam ! Brands et ses filiales exploitent plus de 63 000 restaurants en franchise ou en exploitation directe dans 155 pays et régions du monde, notamment des marques telles que KFC, Taco Bell, Pizza Hut et Habit Burger & Grill.
Yum China est la plus grande entreprise de restauration de Chine. Elle a été cotée de manière indépendante à la Bourse de New York le 1er novembre 2016 et à la Bourse de Hong Kong le 10 septembre 2020. Yum China détient les droits exclusifs d'exploiter et d'autoriser trois marques, KFC, Pizza Hut et Taco Bell, sur le marché chinois. Elle détient également à 100 % les marques de restaurants des chaînes Little Sheep et Huang Jihuang. Elle coopère également avec Lavazza pour explorer et développer les cafés Lavazza en Chine.
Le 24 octobre 2022, Yum China est devenue une société doublement cotée à la Bourse de Hong Kong et à la Bourse de New York. Selon de précédents rapports de The Paper, Yum China deviendra Yum! Les franchisés de marques en Chine continentale paient des frais de franchise de 3 % à Yum ! Des marques chaque année.
4 novembre 2025, Miam ! Brands a annoncé avoir officiellement lancé une évaluation des options stratégiques de la marque Pizza Hut. Il a été dit à l'époque que cette décision visait à exploiter tout le potentiel de Pizza Hut et à créer une valeur maximale pour les actionnaires. Selon des rapports précédents de Bloomberg, la marque Pizza Hut a contribué à Yum ! Les marques, qui représentent moins de 15 % du chiffre d'affaires total, tentent depuis longtemps de relancer Pizza Hut, mais les ventes de la marque oscillent autour d'un milliard de dollars depuis des années et sont en baisse de 20 % par rapport à il y a dix ans.
Pizza Hut est actuellement la plus grande marque de restauration décontractée de Chine, couvrant plus de 1 100 villes avec 4 375 restaurants au 31 mars 2026. En 2025, elle réalisera un chiffre d'affaires de 2,3 milliards de dollars américains et un bénéfice d'exploitation de 183 millions de dollars américains ; au premier trimestre 2026, elle a enregistré une croissance du volume de transactions à magasins comparables pour le 13e trimestre consécutif et a réalisé une augmentation de la marge bénéficiaire des restaurants et du bénéfice d'exploitation pour le 8e trimestre consécutif.
Ces dernières années, la stratégie de Pizza Hut a été de baisser les prix unitaires pour se rapprocher du marché de masse. En termes de performances, les ventes à magasins comparables de Pizza Hut ont chuté d'une année sur l'autre au premier trimestre, atteignant 99 % de celles de la même période de l'année dernière. Le prix unitaire par client a baissé de 5 % sur un an, conformément à sa stratégie de marché de masse. La marge bénéficiaire des restaurants au premier trimestre était de 15 %, soit une augmentation de 0,6 point de pourcentage sur un an. Principalement en raison de la rationalisation et de l'automatisation opérationnelles et des prix favorables des matières premières, partiellement compensés par des produits rentables et une augmentation des coûts due à une proportion accrue de ventes à emporter.
Le rapport financier montre qu'au premier trimestre de cette année, le nombre de magasins WOW de Pizza Hut a doublé d'une année sur l'autre pour atteindre environ 390. Lors de la conférence téléphonique du premier trimestre de cette année, la direction de Yum China a déclaré que le modèle WOW comporte des dépenses en capital inférieures et des opérations plus simples, couplées au modèle de franchise, ce qui a apporté des opportunités de développement sur un marché en déclin. Il continue d'optimiser le modèle et d'enrichir encore le menu. Il conservera les plats les plus populaires et les plus économiques, tout en ajoutant des plats signature du menu principal de Pizza Hut.